На 4 порции: 1 дыня с оранжевой мякотью, очищенная от корки 1 огурец, порезанный по-диагонали 2 ч л мятного соуса (см ниже) 8 ст л французской заправки (см ниже) мята для украшения

350 грамм консервированного зеленого горошка
100 грамм ядер грецких орехов
3 свежих помидора
3 свежих или соленых огурца
1/2 небольшого пучка зеленого лука
свежая зелень укропа
1-2 зубчика чеснока
пять столовых ложек растительного масла
одна столовая ложка сока лимона

4-6 литров омтей белого или черного хлеба, одна столовая ложка жира, 20 грамм маргарина, 150-200 грамм грибов, две чайных ложкимуки, 0,5 стаканов молока или сметаны, пол-луковицы, 1-2 столовых ложки тертого сыра, перец, соль.

1 батон пшеничного
хлеба,
мягкий сыр или размягченное сливочное масло,
мелко измельченный укроп,
24 приготовленные и очищенные креветки,
100 грамм черной икры или лососевых рыб,
веточки укропа,
несколько тонких ломтиков лимона.

На 4 порции:
700 грамм ревеня, помытого, подрезанного и порезанного на кусочки длиной 1.5 см
1 апельсин, только цедра и сок
250 грамм мягкого сыра маскапоне
50 грамм несоленых фисташек, мелко порезанных
4 ст л сахара